中国食品杂志社

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                  中 国 食 品 杂 志 社 领 学 术 科 研 之 先 ， 创 食 品 科 技 之 新 — — 中 国 食 品 杂 志 社 E N 首 页 期 刊 集 群 领 学 术 科 研 之 先 , 创 食 品 科 技 之 新 中 国 食 品 投 稿 官 网 《 中 国 食 品 》 ： 中 国 第 一 本 食 品 类 刊 物 ， 报 道 食 品 行 业 发 展 和 动 态 、 传 播 美 食 、 美 酒 、 餐 饮 食 材 、 普 及 食 品 营 养 健 康 知 识 ， 弘 扬 中 国 饮 食 文 化 。 
 封 面 目 录 正 文 食 品 科 学 投 稿 官 网 《 食 品 科 学 》 ： 刊 载 国 内 外 食 品 行 业 高 新 技 术 和 最 新 科 研 成 果 ， 引 证 指 标 连 续 多 年 学 科 排 名 第 一 ， E I 收 录 ， 卓 越 计 划 项 目 资 助 。 
 中 文 核 心 、 科 技 核 心 等 。 
 封 面 目 录 正 文 2 0 2 4 年 第 4 5 卷 2 0 2 4 年 第 2 0 期 刊 出 日 期 ： 2 0 2 4 1 0 1 5 中 国 酿 造 投 稿 官 网 《 中 国 酿 造 》 ： 国 内 外 公 开 发 行 学 术 期 刊 ， 重 点 刊 登 酿 造 学 科 领 域 最 新 科 研 成 果 和 前 沿 动 态 ， 主 要 栏 目 为 专 题 论 述 、 研 究 报 告 、 应 用 技 术 、 分 析 检 测 等 。 
 封 面 目 录 正 文 食 品 界 投 稿 官 网 《 食 品 界 》 ： 国 内 惟 一 一 本 关 注 食 品 经 济 动 向 的 新 闻 期 刊 ， 高 端 性 、 权 威 性 、 实 践 性 ， 秉 承 “ 专 业 、 专 注 、 专 心 ” 的 理 念 ， 致 力 于 打 造 最 具 价 值 的 行 业 高 端 媒 体 。 
 封 面 目 录 正 文 肉 类 研 究 投 稿 官 网 《 肉 类 研 究 》 ： 融 学 术 研 究 、 产 品 开 发 和 技 术 创 新 为 一 体 ， 致 力 于 肉 类 科 研 和 技 术 推 广 。 
 中 国 科 技 核 心 期 刊 、 中 文 核 心 期 刊 。 
 封 面 目 录 正 文 2 0 2 4 年 第 3 8 卷 2 0 2 4 年 第 0 9 期 刊 出 日 期 ： 2 0 2 4 1 0 1 5 乳 业 科 学 与 技 术 投 稿 官 网 《 乳 业 科 学 与 技 术 》 ： 集 乳 畜 与 乳 品 两 大 行 业 及 相 关 产 业 于 一 体 的 综 合 性 科 技 期 刊 ， 中 国 科 技 核 心 期 刊 。 
 封 面 目 录 正 文 2 0 2 4 年 第 4 7 卷 2 0 2 4 年 第 0 4 期 刊 出 日 期 ： 2 0 2 4 1 0 1 7 F S H W 投 稿 官 网 《 食 品 科 学 与 人 类 健 康 （ 英 文 ） 》 ： 传 播 食 品 科 学 、 营 养 学 、 免 疫 学 和 交 叉 学 科 领 域 内 最 新 科 研 成 果 ， S C I 收 录 、 C S C D 核 心 期 刊 ， 卓 越 计 划 项 目 资 助 。 
 封 面 目 录 正 文 V o l u m e 1 3 ( 2 0 2 4 ) 2 0 2 4 0 3 刊 出 日 期 ： 2 0 2 4 0 3 1 2 J F F 投 稿 官 网 《 未 来 食 品 学 报 （ 英 文 ） 》 ： 紧 跟 食 品 行 业 发 展 趋 势 ， 报 道 食 品 科 学 领 域 高 新 技 术 、 精 准 营 养 等 方 向 的 最 新 研 究 成 果 。 
 卓 越 计 划 项 目 资 助 。 
 封 面 目 录 正 文 V o l u m e 4 ( 2 0 2 4 ) 2 0 2 4 0 4 刊 出 日 期 ： 2 0 2 4 0 3 2 0 F S A P 投 稿 官 网 《 动 物 源 食 品 科 学 （ 英 文 ） 》 ： 发 表 动 物 源 食 品 相 关 科 学 理 论 和 实 验 基 础 研 究 ， 展 示 为 人 类 供 应 营 养 、 健 康 、 美 味 、 安 全 的 动 物 源 食 品 而 开 发 的 创 新 性 技 术 成 果 。 
 封 面 目 录 正 文 V o l u m e 1 ( 2 0 2 3 ) 2 0 2 3 0 3 刊 出 日 期 ： 2 0 2 4 0 3 2 0 资 讯 动 态 刊 社 新 闻 / 更 多 《 食 品 科 学 》 影 响 力 指 数 本 学 科 排 名 继 续 蝉 联 第 一 ， 2 0 2 4 版 《 中 国 学 术 期 刊 影 响 因 子 年 报 》 发 布 科 技 资 讯 / 更 多 敬 匠 心 ， 承 师 道 | 孙 大 文 院 士 ： 勇 攀 食 品 工 程 领 域 “ 世 界 之 巅 ” F S H W | 原 花 青 素 A 1 及 其 消 化 产 物 通 过 激 活 N r f 2 / K e a p 1 信 号 通 路 抑 制 丙 烯 酰 胺 诱 导 的 小 肠 细 胞 损 伤 院 校 资 讯 / 更 多 祝 贺 ！ 食 品 科 学 领 域 3 3 名 专 家 入 选 2 0 2 3 年 度 “ 全 球 高 被 引 科 学 家 ” 名 单 （ 附 详 细 介 绍 ） 兰 州 理 工 大 学 任 海 伟 教 授 团 队 在 国 际 期 刊 L W T F o o d S c i e n c e a n d T e c h n o l o g y 行 业 动 态 / 更 多 “ 聚 力 • 共 好 ” 第 四 届 中 国 餐 饮 品 牌 节 在 广 州 成 功 举 办 中 轴 线 上 的 六 必 居 ： 跨 界 联 名 擦 亮 老 字 号 招 牌 翟 世 超 ： 千 难 万 险 不 退 缩 誓 让 深 沟 换 新 颜 波 摩 ® 联 手 阿 斯 顿 ∙ 马 丁 呈 献 全 新 “ 艾 雷 奇 境 ” 探 享 体 验 食 经 观 察 / 更 多 《 2 0 2 3 年 度 中 国 茶 叶 产 销 形 势 报 告 》 发 布 ： 总 产 量 3 3 3 . 9 5 万 吨 、 总 产 值 3 2 9 6 . 6 8 亿 元 食 品 工 业 “ 三 品 ” 行 动 撞 上 “ 新 质 生 产 力 ” 会 怎 样 ？ 农 业 农 村 部 发 布 《 特 色 农 产 品 价 格 指 数 编 制 与 发 布 规 范 （ 征 求 意 见 稿 ） 》 第 六 批 国 家 级 非 遗 传 承 人 公 示 ， 食 品 领 域 2 3 人 入 选 餐 饮 世 界 / 更 多 福 建 菜 馆 携 手 己 悦 茶 事 白 露 节 气 当 日 合 作 首 发 品 茶 雅 宴 京 闽 盛 宴 美 食 周 火 热 开 幕 全 聚 德 携 手 聚 春 园 推 出 中 华 老 字 号 非 遗 联 名 宴 爱 尔 兰 农 业 贸 易 团 造 访 北 京 胡 同 成 功 举 办 “ 爱 尔 兰 牛 肉 大 厨 创 意 工 坊 ” 活 动 乐 飨 御 点 美 馔 福 寿 膳 馫 玖 玖 — — 仿 膳 饭 庄 庆 祝 9 9 华 诞 仿 膳 茶 社 启 幕 迎 宾 视 频 新 闻 视 频 新 闻 / 更 多 第 1 1 1 届 全 国 糖 酒 商 品 交 易 会 食 品 科 技 成 果 交 流 会 暨 食 品 科 技 成 果 展 将 于 明 日 在 深 圳 开 幕 2 0 2 4 年 动 物 源 食 品 科 学 与 人 类 健 康 国 际 研 讨 会 在 西 安 顺 利 召 开 美 食 盛 事 促 进 餐 饮 业 高 质 量 发 展 微 视 频 / 更 多 华 中 农 业 大 学 武 汉 植 仁 健 康 产 业 有 限 公 司 科 研 成 果 展 示 第 1 1 1 届 全 国 糖 酒 会 食 品 科 技 成 果 交 流 会 湖 北 省 食 品 科 学 技 术 学 会 理 事 长 、 华 中 农 业 大 学 潘 思 轶 教 授 专 访 ！ 会 展 培 训 会 展 培 训 / 更 多 2 0 2 4 年 动 物 源 食 品 科 学 与 人 类 健 康 国 际 研 讨 会 第 1 1 1 届 全 国 糖 酒 会 食 品 科 技 成 果 交 流 会 第 五 届 食 品 科 学 与 人 类 健 康 国 际 研 讨 会 第 1 1 届 食 品 与 生 物 学 科 高 水 平 S C I 论 文 撰 写 与 投 稿 技 巧 研 修 班 第 一 届 大 食 物 观 · 未 来 食 品 科 技 创 新 国 际 研 讨 会 精 彩 直 播 / 更 多 科 学 科 普 科 技 前 沿 / 更 多 研 究 进 展 | 亚 麻 籽 油 对 人 体 健 康 的 机 制 探 F S H W | 通 过 血 清 药 物 化 学 和 代 谢 组 学 揭 示 药 食 两 用 植 物 红 景 天 对 D S S 诱 导 的 结 肠 炎 的 药 效 物 质 和 机 制 J . F u t u r e F o o d s | 小 麦 草 （ T r i t i c u m a e s t i v u m ） ： 一 种 神 奇 的 微 型 菜 苗 ： 综 述 F S H W | 含 有 α 葡 聚 糖 的 香 菇 发 酵 物 改 善 刀 豆 蛋 白 A 诱 导 的 小 鼠 自 身 免 疫 性 肝 炎 论 文 荐 读 / 更 多 江 苏 省 农 业 科 学 院 梁 颖 、 张 志 勇 研 究 员 等 ： 基 于 气 相 色 谱 离 子 迁 移 谱 分 析 不 同 产 地 秋 月 梨 品 质 差 异 《 食 品 科 学 》 ： 西 南 大 学 郑 炯 副 教 授 等 ： 超 声 处 理 时 间 对 莲 藕 淀 粉 理 化 和 结 构 特 性 的 影 响 《 食 品 科 学 》 ： 南 京 林 业 大 学 周 宏 平 教 授 等 ： 基 于 高 光 谱 成 像 技 术 的 宁 夏 枸 杞 产 地 溯 源 鉴 别 《 食 品 科 学 》 ： 贵 州 习 酒 股 份 有 限 公 司 张 德 芹 高 级 工 程 师 等 ： U P L C H R M S 法 同 时 直 接 测 定 白 酒 中 多 种 痕 量 呈 香 呈 味 物 质 及 衍 生 物 含 量 食 育 科 普 / 更 多 食 品 安 全 消 费 提 示 膨 化 食 品 是 “ 垃 圾 食 品 ” 吗 新 茶 饮 要 避 免 走 老 路 你 会 喝 酸 奶 吗 预 包 装 熟 肉 制 品 消 费 提 示 成 果 展 示 / 更 多 生 姜 饮 料 机 休 闲 食 品 系 列 产 品 加 工 技 术 苜 蓿 发 酵 饮 料 的 研 制 一 种 护 齿 软 糖 及 其 制 备 方 法 红 薯 叶 系 列 食 品 加 工 技 术 研 究 食 品 专 家 / 更 多 孙 大 文 院 士 被 评 为 全 球 “ 食 品 工 程 ” 领 域 最 顶 尖 的 学 者 祝 贺 《 食 品 科 学 》 编 委 会 委 员 郜 海 燕 研 究 员 当 选 国 际 食 品 科 学 院 院 士 专 题 专 栏 食 品 科 学 / 更 多 “ 肉 品 有 益 微 生 物 发 掘 与 利 用 ” 专 辑 征 稿 肉 类 研 究 / 更 多 《 肉 类 研 究 》 专 辑 征 稿 “ 肉 类 风 味 与 感 知 科 学 ” ｜ 专 辑 主 编 刘 登 勇 教 授 乳 业 科 学 与 技 术 / 更 多 《 乳 业 科 学 与 技 术 》 专 辑 征 稿 ： 含 乳 特 殊 医 学 用 途 配 方 食 品 研 究 F S H W / 更 多 F S H W 专 辑 征 稿 | 食 物 生 物 活 性 物 质 通 过 控 制 羰 基 应 激 发 挥 抗 衰 老 作 用 J F F / 更 多 J . F u t u r e F o o d s 专 辑 征 稿 | 确 保 食 品 安 全 、 质 量 和 功 能 的 纳 米 技 术 F S A P / 更 多 F S A P | 张 伟 敏 教 授 ： 利 用 脂 质 组 学 方 法 揭 示 黑 水 虻 不 同 生 长 阶 段 脂 质 谱 动 态 变 化 刊 社 要 闻 科 技 资 讯 行 业 动 态 院 校 资 讯 更 多 + 《 食 品 科 学 》 影 响 力 指 数 本 学 科 排 名 继 续 蝉 联 第 一 ， 2 0 2 4 版 《 中 国 学 术 期 刊 影 响 因 子 年 报 》 发 布 祝 贺 | F o o d S c i e n c e a n d H u m a n W e l l n e s s 入 选 “ 首 都 科 技 期 刊 卓 越 行 动 计 划 ” 项 目 第 1 1 1 届 全 国 糖 酒 会 食 品 科 技 成 果 交 流 会 在 深 圳 顺 利 举 办 《 食 品 科 学 》 团 队 招 聘 啦 ！ 敬 匠 心 ， 承 师 道 | 孙 大 文 院 士 ： 勇 攀 食 品 工 程 领 域 “ 世 界 之 巅 ” F S H W | 原 花 青 素 A 1 及 其 消 化 产 物 通 过 激 活 N r f 2 / K e a p 1 信 号 通 路 抑 制 丙 烯 酰 胺 诱 导 的 小 肠 细 胞 损 伤 《 食 品 科 学 》 向 全 国 科 技 工 作 者 致 敬 ！ 中 国 农 业 科 学 院 邓 乾 春 、 周 琦 研 究 员 等 ： 亚 麻 籽 油 挥 发 性 风 味 物 质 研 究 进 展 “ 聚 力 • 共 好 ” 第 四 届 中 国 餐 饮 品 牌 节 在 广 州 成 功 举 办 中 轴 线 上 的 六 必 居 ： 跨 界 联 名 擦 亮 老 字 号 招 牌 翟 世 超 ： 千 难 万 险 不 退 缩 誓 让 深 沟 换 新 颜 波 摩 ® 联 手 阿 斯 顿 ∙ 马 丁 呈 献 全 新 “ 艾 雷 奇 境 ” 探 享 体 验 祝 贺 ！ 食 品 科 学 领 域 3 3 名 专 家 入 选 2 0 2 3 年 度 “ 全 球 高 被 引 科 学 家 ” 名 单 （ 附 详 细 介 绍 ） 兰 州 理 工 大 学 任 海 伟 教 授 团 队 在 国 际 期 刊 L W T F o o d S c i e n c e a n d T e c h n o l o g y 福 州 大 学 汪 少 芸 教 授 、 袁 毅 副 教 授 发 表 顶 刊 综 述 ： 生 物 分 子 间 的 非 共 价 相 互 作 用 促 进 它 们 在 食 品 乳 液 构 建 中 的 应 用 食 品 科 学 学 院 新 增 一 省 部 级 科 研 平 台 — — 重 庆 市 现 代 食 品 技 术 创 新 中 心 社 长 致 辞 走 进 杂 志 社 科 技 前 沿 论 文 荐 读 食 品 专 家 成 果 展 示 更 多 + 研 究 进 展 | 亚 麻 籽 油 对 人 体 健 康 的 机 制 探 F S H W | 通 过 血 清 药 物 化 学 和 代 谢 组 学 揭 示 药 食 两 用 植 物 红 景 天 对 D S S 诱 导 的 结 肠 炎 的 药 效 物 质 和 机 制 J . F u t u r e F o o d s | 小 麦 草 （ T r i t i c u m a e s t i v u m ） ： 一 种 神 奇 的 微 型 菜 苗 ： 综 述 F S H W | 含 有 α 葡 聚 糖 的 香 菇 发 酵 物 改 善 刀 豆 蛋 白 A 诱 导 的 小 鼠 自 身 免 疫 性 肝 炎 F S H W | 植 物 乳 杆 菌 A R 1 1 3 可 缓 解 大 鼠 舌 苔 微 生 物 群 失 调 和 脑 缺 血 再 灌 注 损 伤 J . F u t u r e F o o d s | 植 物 蛋 白 、 昆 虫 、 食 用 菌 和 藻 类 ： 传 统 动 物 蛋 白 的 可 持 续 替 代 品 F S H W | 补 充 蒸 谷 米 通 过 调 节 肝 脏 基 因 和 肠 道 菌 群 缓 解 小 鼠 高 脂 饮 食 引 起 的 高 脂 血 症 江 苏 省 农 业 科 学 院 梁 颖 、 张 志 勇 研 究 员 等 ： 基 于 气 相 色 谱 离 子 迁 移 谱 分 析 不 同 产 地 秋 月 梨 品 质 差 异 《 食 品 科 学 》 ： 西 南 大 学 郑 炯 副 教 授 等 ： 超 声 处 理 时 间 对 莲 藕 淀 粉 理 化 和 结 构 特 性 的 影 响 《 食 品 科 学 》 ： 南 京 林 业 大 学 周 宏 平 教 授 等 ： 基 于 高 光 谱 成 像 技 术 的 宁 夏 枸 杞 产 地 溯 源 鉴 别 《 食 品 科 学 》 ： 贵 州 习 酒 股 份 有 限 公 司 张 德 芹 高 级 工 程 师 等 ： U P L C H R M S 法 同 时 直 接 测 定 白 酒 中 多 种 痕 量 呈 香 呈 味 物 质 及 衍 生 物 含 量 《 食 品 科 学 》 ： 河 南 农 业 大 学 宋 莲 军 教 授 等 ： 基 于 荧 光 共 振 能 量 转 移 效 应 的 荧 光 传 感 器 在 真 菌 毒 素 检 测 中 的 应 用 《 食 品 科 学 》 ： 浙 江 农 林 大 学 杜 琪 珍 研 究 员 等 ： 动 态 顶 空 萃 取 结 合 气 相 色 谱 嗅 觉 测 量 质 谱 联 用 技 术 解 析 不 同 品 种 烘 青 绿 茶 的 挥 发 性 成 分 中 国 海 洋 大 学 樊 燕 教 授 等 ： 基 于 感 官 组 学 解 析 热 加 工 鹰 爪 虾 关 键 滋 味 成 分 的 变 化 孙 大 文 院 士 被 评 为 全 球 “ 食 品 工 程 ” 领 域 最 顶 尖 的 学 者 祝 贺 《 食 品 科 学 》 编 委 会 委 员 郜 海 燕 研 究 员 当 选 国 际 食 品 科 学 院 院 士 祝 贺 《 食 品 科 学 》 3 位 编 委 荣 获 “ 2 0 2 3 年 度 全 国 三 八 红 旗 手 ” 祝 贺 《 食 品 科 学 》 编 委 会 顾 问 孙 宝 国 院 士 当 选 国 际 食 品 科 学 院 院 士 科 技 力 量 酿 造 首 都 “ 甜 蜜 事 业 ” — — 记 中 国 农 业 科 学 院 蜜 蜂 研 究 所 吴 黎 明 研 究 员 全 国 人 大 代 表 马 延 和 ： 加 强 生 物 制 造 创 新 能 力 建 设 ， 培 育 生 物 经 济 新 动 能 全 国 政 协 委 员 、 中 国 工 程 院 院 士 单 杨 ： 加 强 食 品 声 称 管 理 制 度 建 设 助 力 我 国 食 品 工 业 健 康 转 型 生 姜 饮 料 机 休 闲 食 品 系 列 产 品 加 工 技 术 苜 蓿 发 酵 饮 料 的 研 制 一 种 护 齿 软 糖 及 其 制 备 方 法 红 薯 叶 系 列 食 品 加 工 技 术 研 究 燕 麦 膨 化 食 品 生 产 技 术 霍 山 石 斛 工 厂 化 生 产 及 产 品 开 发 L 半 胱 氨 酸 在 制 备 解 酒 药 物 、 保 护 肝 脏 及 肾 脏 药 物 中 的 应 用 食 经 观 察 更 多 + 《 2 0 2 3 年 度 中 国 茶 叶 产 销 形 势 报 告 》 发 布 ： 总 产 量 3 3 3 . 9 5 万 吨 、 总 产 值 3 2 9 6 . 6 8 亿 元 食 品 工 业 “ 三 品 ” 行 动 撞 上 “ 新 质 生 产 力 ” 会 怎 样 ？ 农 业 农 村 部 发 布 《 特 色 农 产 品 价 格 指 数 编 制 与 发 布 规 范 （ 征 求 意 见 稿 ） 》 餐 饮 世 界 更 多 + 福 建 菜 馆 携 手 己 悦 茶 事 白 露 节 气 当 日 合 作 首 发 品 茶 雅 宴 京 闽 盛 宴 美 食 周 火 热 开 幕 全 聚 德 携 手 聚 春 园 推 出 中 华 老 字 号 非 遗 联 名 宴 爱 尔 兰 农 业 贸 易 团 造 访 北 京 胡 同 成 功 举 办 “ 爱 尔 兰 牛 肉 大 厨 创 意 工 坊 ” 活 动 乐 飨 御 点 美 馔 福 寿 膳 馫 玖 玖 — — 仿 膳 饭 庄 庆 祝 9 9 华 诞 仿 膳 茶 社 启 幕 迎 宾 永 利 皇 宫 咖 啡 苑 限 时 呈 献 意 大 利 南 部 美 味 商 务 部 启 动 2 0 2 4 年 “ 中 华 美 食 荟 ” 活 动 期 刊 集 群 更 多 + 中 国 食 品 投 稿 官 网 《 中 国 食 品 》 ： 中 国 第 一 本 食 品 类 刊 物 ， 报 道 食 品 行 业 发 展 和 动 态 、 传 播 美 食 、 美 酒 、 餐 饮 食 材 、 普 及 食 品 营 养 健 康 知 识 ， 弘 扬 中 国 饮 食 文 化 。 
 封 面 目 录 正 文 食 品 科 学 投 稿 官 网 《 食 品 科 学 》 ： 刊 载 国 内 外 食 品 行 业 高 新 技 术 和 最 新 科 研 成 果 ， 引 证 指 标 连 续 多 年 学 科 排 名 第 一 ， E I 收 录 ， 卓 越 计 划 项 目 资 助 。 
 中 文 核 心 、 科 技 核 心 等 。 
 封 面 目 录 正 文 2 0 2 4 年 第 4 5 卷 2 0 2 4 年 第 2 0 期 刊 出 日 期 ： 2 0 2 4 1 0 1 5 中 国 酿 造 投 稿 官 网 《 中 国 酿 造 》 ： 国 内 外 公 开 发 行 学 术 期 刊 ， 重 点 刊 登 酿 造 学 科 领 域 最 新 科 研 成 果 和 前 沿 动 态 ， 主 要 栏 目 为 专 题 论 述 、 研 究 报 告 、 应 用 技 术 、 分 析 检 测 等 。 
 封 面 目 录 正 文 食 品 界 投 稿 官 网 《 食 品 界 》 ： 国 内 惟 一 一 本 关 注 食 品 经 济 动 向 的 新 闻 期 刊 ， 高 端 性 、 权 威 性 、 实 践 性 ， 秉 承 “ 专 业 、 专 注 、 专 心 ” 的 理 念 ， 致 力 于 打 造 最 具 价 值 的 行 业 高 端 媒 体 。 
 封 面 目 录 正 文 肉 类 研 究 投 稿 官 网 《 肉 类 研 究 》 ： 融 学 术 研 究 、 产 品 开 发 和 技 术 创 新 为 一 体 ， 致 力 于 肉 类 科 研 和 技 术 推 广 。 
 中 国 科 技 核 心 期 刊 、 中 文 核 心 期 刊 。 
 封 面 目 录 正 文 2 0 2 4 年 第 3 8 卷 2 0 2 4 年 第 0 9 期 刊 出 日 期 ： 2 0 2 4 1 0 1 5 乳 业 科 学 与 技 术 投 稿 官 网 《 乳 业 科 学 与 技 术 》 ： 集 乳 畜 与 乳 品 两 大 行 业 及 相 关 产 业 于 一 体 的 综 合 性 科 技 期 刊 ， 中 国 科 技 核 心 期 刊 。 
 封 面 目 录 正 文 2 0 2 4 年 第 4 7 卷 2 0 2 4 年 第 0 4 期 刊 出 日 期 ： 2 0 2 4 1 0 1 7 F S H W 投 稿 官 网 《 食 品 科 学 与 人 类 健 康 （ 英 文 ） 》 ： 传 播 食 品 科 学 、 营 养 学 、 免 疫 学 和 交 叉 学 科 领 域 内 最 新 科 研 成 果 ， S C I 收 录 、 C S C D 核 心 期 刊 ， 卓 越 计 划 项 目 资 助 。 
 封 面 目 录 正 文 V o l u m e 1 3 ( 2 0 2 4 ) 2 0 2 4 0 3 刊 出 日 期 ： 2 0 2 4 0 3 1 2 J F F 投 稿 官 网 《 未 来 食 品 学 报 （ 英 文 ） 》 ： 紧 跟 食 品 行 业 发 展 趋 势 ， 报 道 食 品 科 学 领 域 高 新 技 术 、 精 准 营 养 等 方 向 的 最 新 研 究 成 果 。 
 卓 越 计 划 项 目 资 助 。 
 封 面 目 录 正 文 V o l u m e 4 ( 2 0 2 4 ) 2 0 2 4 0 4 刊 出 日 期 ： 2 0 2 4 0 3 2 0 F S A P 投 稿 官 网 《 动 物 源 食 品 科 学 （ 英 文 ） 》 ： 发 表 动 物 源 食 品 相 关 科 学 理 论 和 实 验 基 础 研 究 ， 展 示 为 人 类 供 应 营 养 、 健 康 、 美 味 、 安 全 的 动 物 源 食 品 而 开 发 的 创 新 性 技 术 成 果 。 
 封 面 目 录 正 文 V o l u m e 1 ( 2 0 2 3 ) 2 0 2 3 0 3 刊 出 日 期 ： 2 0 2 4 0 3 2 0 会 展 培 训 精 彩 直 播 食 育 科 普 更 多 + 2 0 2 4 年 动 物 源 食 品 科 学 与 人 类 健 康 国 际 研 讨 会 第 1 1 1 届 全 国 糖 酒 会 食 品 科 技 成 果 交 流 会 第 五 届 食 品 科 学 与 人 类 健 康 国 际 研 讨 会 第 1 1 届 食 品 与 生 物 学 科 高 水 平 S C I 论 文 撰 写 与 投 稿 技 巧 研 修 班 第 一 届 大 食 物 观 · 未 来 食 品 科 技 创 新 国 际 研 讨 会 食 品 安 全 消 费 提 示 膨 化 食 品 是 “ 垃 圾 食 品 ” 吗 新 茶 饮 要 避 免 走 老 路 你 会 喝 酸 奶 吗 预 包 装 熟 肉 制 品 消 费 提 示 世 界 高 血 压 日 | 健 康 饮 食 和 高 血 压 疾 病 防 治 电 解 式 果 蔬 清 洗 机 加 少 量 食 盐 除 菌 效 果 更 佳 视 频 新 闻 微 视 频 更 多 + 第 1 1 1 届 全 国 糖 酒 商 品 交 易 会 食 品 科 技 成 果 交 流 会 暨 食 品 科 技 成 果 展 将 于 明 日 在 深 圳 开 幕 2 0 2 4 年 动 物 源 食 品 科 学 与 人 类 健 康 国 际 研 讨 会 在 西 安 顺 利 召 开 美 食 盛 事 促 进 餐 饮 业 高 质 量 发 展 华 中 农 业 大 学 武 汉 植 仁 健 康 产 业 有 限 公 司 科 研 成 果 展 示 第 1 1 1 届 全 国 糖 酒 会 食 品 科 技 成 果 交 流 会 湖 北 省 食 品 科 学 技 术 学 会 理 事 长 、 华 中 农 业 大 学 潘 思 轶 教 授 专 访 ！ 宁 夏 农 林 科 学 院 枸 杞 科 学 研 究 所 闫 亚 美 副 所 长 专 访 专 题 专 栏 更 多 + 《 食 品 科 学 》 专 栏 征 稿 ： 预 防 便 秘 促 进 肠 道 健 康 的 老 年 食 品 J . F u t u r e F o o d s 专 辑 征 稿 | 食 品 微 生 物 风 险 分 析 的 新 时 代 F S H W 专 辑 征 稿 | 探 索 森 林 衍 生 食 品 的 安 全 、 健 康 和 营 养 ， 以 增 强 福 祉 《 食 品 科 学 》 专 栏 征 稿 ： 肌 骨 健 康 食 品 F S H W 专 辑 征 稿 | 功 能 性 食 品 与 健 康 饮 食 模 式 的 抗 衰 老 机 制 F S H W 专 辑 征 稿 | 食 物 生 物 活 性 物 质 通 过 控 制 羰 基 应 激 发 挥 抗 衰 老 作 用 融 媒 矩 阵 更 多 + 《 食 品 科 学 》 微 信 服 务 号 《 中 国 食 品 》 微 信 号 《 中 国 酿 造 》 微 信 服 务 号 《 乳 业 科 学 与 技 术 》 微 信 订 阅 号 《 食 品 界 》 微 信 号 《 食 品 科 学 》 微 信 订 阅 号 《 中 国 酿 造 》 微 信 订 阅 号 《 肉 类 研 究 》 微 信 服 务 号 《 肉 类 研 究 》 微 信 订 阅 号 F S A P 微 信 订 阅 号 F S H W 微 信 订 阅 号 J F F 微 信 订 阅 号 《 中 国 食 品 》 快 手 《 中 国 食 品 》 抖 音 《 食 品 科 学 》 微 信 视 频 号 《 食 品 科 学 》 抖 音 《 食 品 科 学 》 哔 哩 哔 哩 （ B 站 ） 《 食 品 科 学 》 快 手 《 中 国 食 品 》 微 博 《 食 品 科 学 》 微 博 《 食 品 界 》 微 博 《 食 品 科 学 》 小 程 序 友 情 链 接 中 国 商 业 联 合 会 | 首 农 食 品 集 团 | 北 京 食 品 科 学 研 究 院 | 中 国 食 品 科 学 技 术 学 会 | 中 国 营 养 学 会 | 中 国 食 品 工 业 协 会 | 中 国 食 品 报 | 中 国 食 品 安 全 报 电 话 : 0 1 0 8 7 2 9 3 1 5 7 地 址 : 北 京 市 丰 台 区 洋 桥 7 0 号 版 权 所 有 @ 2 0 2 3 中 国 食 品 杂 志 社 京 公 网 安 备 1 1 0 1 0 6 0 2 0 6 0 0 5 0 号 京 I C P 备 1 4 0 3 3 3 9 8 号 2 联 系 我 们
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